虽然是人到中年，却并不是做饭的高手，每次听同事们说怎样、怎样做饭，什么饭如何、如何好吃等，就觉得汗颜。我做饭一般，妻子做饭也不怎么样，因此，这么多年来也只能说是将就与对付。左一餐右一餐的，吃了上顿想下顿，下顿做什么？
只记得小的时候，父母因为孩子多粮食少而发愁，吃了上顿愁下顿；可是现在不愁吃不愁穿的我们，却依然是吃了上顿愁下顿——发愁下顿做什么好。都说巧妇难为无米之炊，现在有米了，可惜我和妻子又都是“拙”妇。
儿子都已经上了高中了，自己做饭也有了十几年来，虽然并没有什么拿手的菜肴，但简单的也能对付了。只是来了客人便领到饭馆，因为我们那手艺实在是不敢献丑。一般的饭菜还将就着做，但有些饭菜从来没敢尝试过，比如这包子。
小的时候最喜欢吃包子，不管有肉没肉，只要是包子，就非多吃几个不可。一大早，母亲就把面和好，放在炕头上发酵去了，到了中午，使好了碱，拌好了馅儿，迅速地包成一个个白白的包子，整齐地码在笼屉布上，而后上锅蒸，不出半个小时，一锅热气腾腾，白白胖胖的包子就做好啦。
我想蒸会包子，但却不会发面。最近，妻子买了一个面包机来，这机器除了能做面包之外，还可以和面，发面等。于是，就想着做一次包子试试。
上次回老家，母亲非让摘一个架瓜回来，说这是做包子的最好的馅儿，我当时没好意思说自己不会做。
星期六，妻子加班去了，外面下着小雨。看了几页书，看看窗外细密的雨丝，知道不能到户外活动，于是心血来潮地想到：自己做回包子如何？
按照面包机上的配料，取好了面，兑好了水，按程序启动了按钮。发面要将近两个小时的时间，趁着这个机会，到院子里的超市买点肉和作料，又把从老家拿来的瓜切了一块，礤好，包子馅拌好了，就等着面发好蒸包子了。
时间到了，面发好了，暄暄腾腾的，与人工发面异曲同工。于是，回忆着母亲是如何包包子的，照猫画虎地包了起来。二十分钟过去了，终于包好了十五个模样很丑的包子，像一个个受气包似的趴在笼屉布上，看着有点滑稽。不管他了，上锅蒸，定好了时间，就等着出锅吃美味了。
一边看书一边等待，十来分钟过去了，并厨房里并没有散发出包子的香味儿来。记得当初母亲蒸的包子，上锅蒸十来分钟后，就到处是包子的香味儿了，闻着直让人流口水。可是我蒸的包子（姑且称为包子吧）却什么味道也没有呢？想了想，自己也笑了起来，若是谁都会蒸包子，那天津的“狗不理”还能闻名么？
时间终于到了，一揭锅，热气散去，包子一个个大了起来，样子还算可以，让人一眼就看出来的确是包子。赶紧拣出一个来，迫不及待地尝了尝，还好，多少有些包子的味道。虽然包子的模样难看，馅儿的味道也一般，但总算是自己的劳动成果。晚饭时，自己吃了三个，剩下的摆在盘子里，想着给妻子一个惊喜。
但是，直到我睡着了，妻子还没有回来。第二天，我问她：你吃我蒸的包子了么？她说：回来的时候太晚了，再说也吃过饭了，根本就没有到厨房去。第二天早晨，妻子由于送客人，起来就走了，依然没吃上我做的包子。
我心里有点失落，自己好不容易做了回包子，却始终无人捧场，看来是“出师不利”啊。但后来又想，这是今生第一次自己独立做包子，虽然没有什么经验，但总之是迈出了第一步，以后，只要有时间，我还会为妻子和儿子做包子的。
二〇一一年八月二十九日